| 手 羽 先 |
み そ カ ツ |
あんかけスパゲティー |
台湾らーめん |
手羽先の「世界の山ちゃん」に代表される名古屋でのビールの友。
一度食べたら病みつきになること間違いなし。 |
赤味噌を熱々に揚げられたカツにかける。
ボクの大好物で、みそカツを食べているときが至極の贅沢と思っているほど。 |
あんかけソースと太麺パスタのご当地コラボ。
好みがはっきりと分かれるメニューだが、名古屋めしからは外せない。 |
冠に「台湾」とは書かれているけれど、発祥はなぜか名古屋の“ある有名店”なんだな。 |
| ひつまぶし |
味噌煮込み |
スガキヤのらーめん |
き し め ん |
お櫃に盛られたうなぎを食べ方を変えて頂く贅沢なメニュー。
お櫃を四等分して４回に分けて頂くのが一般的。 |
赤味噌文化の代表料理。
味噌煮込みなくして名古屋は語れない。
一般的に味噌煮込みというと「味噌煮込みうどん」。 |
名古屋の代表的ならーめんチェーン。
なぜか脳裏から離れない、刷り込まれた味は名古屋人の味の基本？！ |
名古屋のファーストフードの代表格。
独特な形状の平打ち麺をあっさりおつゆでお召し上がり下さいませ。 |
| 海老天むずび |
エビフライ |
ど て 煮 |
う い ろ う |
おにぎりの上に海老の天ぷらがのったもの。
略して『天むす』と呼ぶのが一般的だ。 |
愛知県の魚は「クルマエビ」。エビって魚だろうかと疑問を抱くところだが、名古屋人はボクが大嫌いのエビをよく食べる。 |
愛知県の奥三河地方の伝統料理ではあるが、一応名古屋めしとなっている。
赤味噌料理の一つで、酒のつまみに最高だ。 |
名古屋名物の御菓子ではあるが、茶菓子として出されるのを見ることは滅多にない。
でも、食感が良く、ほどよい甘さでボクは好き。 |
