カレー
タイプ別ページの終了について 　平成２３年４月より、食のページの作成における作業効率の向上を図るため、これまで利用頻度の少なかったタイプ別ページを閉鎖いたしました。 　ご活用ただいておりましたゲストの方には大変申し訳ありませんが、今後はエリア別ページよりお好みの店舗を検索くださいますようお願い申し上げます。 　なお、一定期間の後、当該ページも削除する予定ですのでご留意ください。　　　　　　　　　　　　　 >>>>>とっぷぺーじへ 食学のススメ カレーライス ハヤシライス 　肉や野菜などをカレーの風味を付けて煮込み、ご飯の上にかけた料理。 　本来はインドの料理である「カレー」がイギリスを経由して紹介され、日本独自の料理として定着し「カレーライス」となった。 　厳密には西洋料理ではないながらも洋食として扱われている。『西洋料理指南』に記載されている日本で最初に紹介されたカレーには長ネギやカエルの肉が使われていたというから驚きである。 　薄切りした牛肉と玉葱をバターで炒め、赤ワインとドミグラスソース（＝デミグラスソース）で煮たものをご飯の上にかけた料理。 　日本独自の料理で、代表的な洋食のひとつ。 　名前の由来には、商社・書店である「丸善」の初代社長であった早矢仕有的（はやし ゆうてき）が野菜のごった煮を友人に出したことからという説を始め諸説あり定かではない。

ハンバーグ
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オムライス
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カツレツ
タイプ別ページの終了について 　平成２３年４月より、食のページの作成における作業効率の向上を図るため、これまで利用頻度の少なかったタイプ別ページを閉鎖いたしました。 　ご活用ただいておりましたゲストの方には大変申し訳ありませんが、今後はエリア別ページよりお好みの店舗を検索くださいますようお願い申し上げます。 　なお、一定期間の後、当該ページも削除する予定ですのでご留意ください。　　　　　　　　　　　　　 >>>>>とっぷぺーじへ カツレツのウンチク 　カツレツは食材（豚肉・牛肉・チキンなど）を小麦粉、溶き卵、パン粉などの衣で包み、油で揚げた料理を指すが、起源はフランス料理の「Ｃｏｔｅｌｅｔｔｅ」で、英語の「ｃｕｔｌｅｔ」が日本のカツレツの語源であると言われている。 　身近な和食であるヒレカツやとんかつはカツレツに日本独自のアレンジを加えた料理であり、和製洋食であることを知らなかったという人は筆者を含め多いはず。 　なお、鳥や豚・牛などを使ったカツレツを「カツ」、魚介類や野菜を素材としたカツレツを「フライ」と呼び分ける（例：エビフライ）こともこの際だからついでに覚えておこう。